東京すしアカデミー&りんごの花 2日目

青森県平内町のほたて王子こと、塩越遼太です。青森を陸奥湾ほたてを通じて、若者の力で盛り上げるために日々の奮闘を皆さんにお伝えしています!


ほたての本当の美味しい時期と食べ方…わかるよね??

今日はすしアカデミー2日目

和包丁について勉強し、研ぎ方、野菜の基本的な切りつけについて学びました

和包丁は一般家庭で使う包丁と違い
片刃になっています

そのためまっすぐ切りたいのに左方向に勝手にずれてしまうんです(泣)


しかし、しっかり研いだ包丁の切れ味は僕の人生史上最大の切り口の滑らかさを見せてくれました!

こんな感じです

はっきりいって切り方はめちゃくちゃ下手くそです(^^)

でも断面は本当ツルツルたまごよりツルツル

僕のほっぺみたいです





…はい。


明日からはついにシャリ作りになるそうです

いよいよ始まってきた感じがしますね!




りんごの花2日目は、昨日女将からもらったりんごの花オリジナルシャツを着ての勤務

結構お気に入りになりそうです👍


浮かれている顔してますが、実際浮かれてます

2日目の僕に色々なことを教えてくれる店長と女将…

教えてくれたことは即実践して身につけていきます💪

次は今週金曜に出勤です。ほたて王子に会いたい人、そうでない人もぜひ一度、こんなチャンスはありませんのでりんごの花に、足を運んでみて下さい!




ゲストハウスに蚊が多すぎて足や手の関節がやられました(ーー;)



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ぜひ今後ともよろしくお願いします(^^)

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ほたて王子が青森陸奥湾ほたてと若者の力で青森を盛り上げるブログ

青森県陸奥湾沿岸で育ち、北海道に次ぐほたて養殖量を誇る青森県を盛り上げたい! そんな思いで色々なことにチャレンジしています。 東北大学農学部四年。やれることはやれる限りやっていきます!