青森県平内町のほたて王子が青森陸奥湾ほたてと若者の力で青森県を盛り上げるブログです
ホタテのヒモはなんで塩もみするとぬめりが取れるのか知ってる…？
東京生活一週間目が早くも終わりました
お寿司握れてゲストハウスにも泊まれて、りんごの花でもバイト出来て最高！！！！
と言いたいですが、結構ハードな毎日で今疲れがドッときています(^^;)
疲れてるのは、普段できない経験をしたんだな、って思ってます
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今日の授業はアジの3枚おろし
小ぶりな魚を3枚に下ろすのって結構大変
身がもつれたり、骨を切ってしまったり
初心者だから失敗してこそ、なんですけどね
こんな感じにおろしました
先生には褒められて、純粋に嬉しかった
手先が少し器用でよかった(^^)
これを
こんな風に握りました
今日も昨日と同じくハマチの切りつけ、練習しました
なんとなーく、すこしずつ上達している気がします
後半は巻物の練習もしました
河童巻きって結構難しい！
練習で余ったきゅうりは美味しくいただきました。
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りんごの花金曜日
お客さんが結構きて、回転も二回転ちょいしたのかな？
十和田バラ焼きを違うところに持って行くミス
忙しい時に限って…本当にごめんなさい、店長
働いててわかった、りんごの花のお客さんの良さ
これにも色々な背景
お店作りの過程の努力
が、あってこそなんだな
と実感
自分の前宣伝も出来たし、またきて欲しいお客さんばかりだし
いいお店の作り方、学ぶことは山のようにあるけれど、少しでもこの二カ月で吸収できたらいいな
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明日仙台戻ります（笑）
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今後ともよろしくお願いします！
塩越遼太 の過去ブログ
青森県陸奥湾沿岸で育ち、北海道に次ぐほたて養殖量を誇る青森県を盛り上げたい！ そんな思いで色々なことにチャレンジしています。 東北大学農学部四年。やれることはやれる限りやっていきます！
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