青森県平内町のほたて王子が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ
ほたては3月頃から放卵放精し、5月初旬に着底期に入ります
こんばんは、青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太です！
今日は細巻きのテストがありました
今日は細巻きのテスト……遡ること3時間前
僕はまだ荒木町のスナック‘ダイヤ’で飲んでました笑
昨日は店長の健康診断終わり飲み、僕のアジテスト100点祝いでワインをたくさん飲みました
女将の旦那さんも含め、4人で五本もワインを開けてベロンベロン…笑
後半は店長がボイストレーニングしてたのに寝始めてました(￣▽￣)
3時過ぎまで飲んだあと、女将と、旦那さんとの3人でもう一杯行こうという話に
飲みは基本最後まで行くのが僕のポリシーなのでベロベロでしたが一緒に行かせていただきました
着いた先はスナックダイヤ
路地裏にひっそりと佇む昔ながらのスナック
地下に降りると夜中3時過ぎであるのにもかかわらず賑やかなお客さん達が
マスターの計らいでカウンターへ
ダンディという言葉がこれほどしっくりくるのか！というほどダンディなマスター
大人の色気が漂っていました
カウンターではマスターと女将夫妻、お客さんを含めて色々な話題に
マスターは某有名店の寿司の親方とも知り合いで、その人の意気込みや生き方など教えていただきました
他にも美味しいお寿司屋さんの情報などもたくさん
しかし、なんせワイン五本開けた後のスナック
若者といえどヘロヘロです笑
ちゃんとスマホにメモしておいてよかった…
6時半頃にお店を出ると、外は土砂降りの雨
梅雨明けしたんじゃないんかい！
タクシーを拾おうともなかなか来ず
アプリで探してもいない
結局土砂降りの中佇むこと20分
雨が弱まったので頑張って自転車で帰宅🚴
到着したのは7時半
シャワーを浴びてそのまま寿司アカデミーへ
まさか東京きて徹夜するとは笑
……………
そんな感じで今日の寿司アカデミーは本当に意識が飛びそうな感じで細巻き試験へ
周りの人も俺の異常な感じを察して、心配してくれると思いきや、煽られました笑
先生にも煽られる始末
しかし、そこは徹夜でも、二日酔いでもしっかりやる塩越
なんと細巻き試験は2回行って90点と80点
ちゃんと合格ラインは突破しました(^^)
☆
今日は徹夜でスタミナ不足を感じていたので東京初二郎へ
近くのラーメン二郎新宿小滝橋通り店へ
最高
やっぱラーメンって最高
二郎はもっと最高
東京来てから久しぶりのラーメンは体に沁みました
土曜には店長と一条流頑固ラーメンを食べに行く予定
それもめっちゃ楽しみです
☆
今日は第三回ゲストハウス寿司パーティー
今回は1人500円もらって行いました
トータル80貫くらい握ったかな？
カッパ巻
サーモン
かつお
えび
まぐろ
〆さばの棒鮨
結構たくさん作りました！
来週ゲストハウス出る人に食べてもらえてよかった！
やっぱ、寿司を通じて喜んでもらえるのは嬉しいな
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今後ともよろしくお願いします！
塩越遼太 の過去ブログ
青森県陸奥湾沿岸で育ち、北海道に次ぐほたて養殖量を誇る青森県を盛り上げたい！ そんな思いで色々なことにチャレンジしています。 東北大学農学部四年。やれることはやれる限りやっていきます！
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